Programación

Chefs

Cuatro chefs cocinarán en vivo platos preparados exclusivamente para el festival MEATING. Cada uno utilizará razas autóctonas de Trás-os-Montes. En los postres las castañas son las reinas.

Chef Revelación 2018 por la Revista de Vinhos y Estrella Michelin desde 2019, es propietario de lo reconocido G Pousada (que, además de la Estrella Michelin, recibe ininterrumpidamente el Garfo de Oro, premio Boa Cama Boa Mesa desde 2016), del innovador Contradição | GastroBar (mencionado en la revista Boa Cama Boa Mesa – Expresso) y del Bistro Terrace Quinta do Tedo.

En MEATING creará un plato exclusivo utilizando carne de la raza de cerdo Bísaro.

Chef

G Pousada

ÓSCAR
GEADAS

Chef Revelación 2018 por la Revista de Vinhos y Estrella Michelin desde 2019, es propietario de lo reconocido G Pousada (que, además de la Estrella Michelin, recibe ininterrumpidamente el Garfo de Oro, premio Boa Cama Boa Mesa desde 2016), del innovador Contradição | GastroBar (mencionado en la revista Boa Cama Boa Mesa – Expresso) y del Bistro Terrace Quinta do Tedo.

En MEATING creará un plato exclusivo utilizando carne de la raza de cerdo Bísaro.

CERDO BÍSARO

Diogo Rocha, el chef del único restaurante galardonado con una estrella Michelin en el centro de Portugal.

Es en el Mesa de Lemos, en Viseu, donde lo encontramos haciendo lo que siempre quiso y lo que lo hace feliz. Allí utiliza los mejores productos regionales y nacionales para presentar sabores genuinos e inolvidables.

Estará en MEATING cocinando un plato inédito con ternera mirandesa.

TERNERA MIRANDESA

Diogo Rocha, el chef del único restaurante galardonado con una estrella Michelin en el centro de Portugal.

Es en el Mesa de Lemos, en Viseu, donde lo encontramos haciendo lo que siempre quiso y lo que lo hace feliz. Allí utiliza los mejores productos regionales y nacionales para presentar sabores genuinos e inolvidables.

Estará en MEATING cocinando un plato inédito con ternera mirandesa.

Chef

Mesa de Lemos

DIOGO
ROCHA

Residente en Portugal desde 2005, entró en el mundo de la cocina desde muy joven.

En 2010, durante un viaje a Italia, empezó a pensar en la cocina profesional. Hizo un curso de cocina italiana y al regresar se matriculó en la Escuela de Hotelería de Portalegre.

En marzo de 2022 se inaugura la Casa do Gadanha.
Realiza su trabajo con alegría, junto a un equipo joven, casi todos de la misma escuela. Juntos valoran los mejores productos que la tierra tiene para ofrecer, buscando evolucionar y aprender juntos todos los días, con muchas sonrisas en la mezcla.

En MEATING creará un plato exclusivo utilizando carne de cabra montesa.

Chef

Casa do Gadanha

MICHELE
MARQUES

Residente en Portugal desde 2005, entró en el mundo de la cocina desde muy joven.

En 2010, durante un viaje a Italia, empezó a pensar en la cocina profesional. Hizo un curso de cocina italiana y al regresar se matriculó en la Escuela de Hotelería de Portalegre.

En marzo de 2022 se inaugura la Casa do Gadanha.
Realiza su trabajo con alegría, junto a un equipo joven, casi todos de la misma escuela. Juntos valoran los mejores productos que la tierra tiene para ofrecer, buscando evolucionar y aprender juntos todos los días, con muchas sonrisas en la mezcla.

En MEATING creará un plato exclusivo utilizando carne de cabra montesa.

Cabra Montesa

El chef «de la casa».

Nacido y criado en Miranda do Douro, Marcelo Dias se graduó en una de las escuelas de cocina más reconocidas, la Escula de Hotelería de Porto.

Se involucra con la cocina desde temprana edad por influencia de su abuelo, “Tiu Miguel” del Restaurante Mirandês, referente gastronómico de la región.

Los días 14 y 15 de septiembre el público de MEATING podrá disfrutar de un original de cordero de raza churra gallega mirandesa.

CORDERO MIRANDÉS

El chef «de la casa».

Nacido y criado en Miranda do Douro, Marcelo Dias se graduó en una de las escuelas de cocina más reconocidas, la Escula de Hotelería de Porto.

Se involucra con la cocina desde temprana edad por influencia de su abuelo, “Tiu Miguel” del Restaurante Mirandês, referente gastronómico de la región.

Los días 14 y 15 de septiembre el público de MEATING podrá disfrutar de un original de cordero de raza churra gallega mirandesa.

Chef

O Mirandês

MARCELO
DIAS

Eurico Castro, pastelero, propietario de Sweet Gourmet y A Confeitaria (Mirandela), es considerado por muchos el gran embajador de las castañas de Trás-os-Montes. Es el creador de los dulces «Erizos de Castaña» que volaron con TAP a través del Atlántico.

Este “hijo de la tierra” volverá a poner a prueba su creatividad para crear un postre original, utilizando, por supuesto, castañas de Trás-os-Montes.

Chef

Sweet Gourmet

EURICO
CASTRO

Eurico Castro, pastelero, propietario de Sweet Gourmet y A Confeitaria (Mirandela), es considerado por muchos el gran embajador de las castañas de Trás-os-Montes. Es el creador de los dulces «Erizos de Castaña» que volaron con TAP a través del Atlántico.

Este “hijo de la tierra” volverá a poner a prueba su creatividad para crear un postre original, utilizando, por supuesto, castañas de Trás-os-Montes.

Castaña Transmontana

Programación

CONCIERTOS
COLABORATIVOS

Cuatro artistas nacionales de diferentes estilos están en residencia artística con cuatro grupos de música tradicional para crear espectáculos únicos.

En Vivo

Cabrita

COLAB

En Vivo

Galandum
Galundaina

Cabrita

COLAB

Galandum
Galundaina

En Vivo

SURMA

COLAB

En Vivo

TRASGA

Surma

COLAB

Trasga

En Vivo

LAVOISIER

Bandua

COLAB

Músicas da Raya

LAS
ÇARANDAS

En Vivo

Bandua

LAVOISIER

COLAB

Músicas da Raya

LAS
ÇARANDAS

En Vivo

BANDUA

Lavoisier

COLAB

En Vivo

MÚSICAS
DA RAYA

çarandas

BANDUA

Lavoisier

COLAB

Çarandas

MÚSICAS
DA RAYA

Programación

CONCIERTOS
EMERGENTES

CONCIERTO

META_

CONCIERTO

Quadra

CONCIERTO

Bardino

CONCIERTO

Grand Sun

Programación

ACTUACIONES
& ANIMACIÓN

ACTUACIÓN

Animadixie

ACTUACIÓN

Musko

ANIMACIÓN

L Mardomo que sirbe bersos

JUEGOS

Jogos do Hélder

TRADICIÓN & INNOVACIÓN

MERCADO
CREATIVO